材料 紅心地瓜2條
F7 ]7 K7 P f7 [; S' S2 |公仔箱論壇地瓜粉1又1/2杯www3.tvboxnow.com# `" f! [! `8 U/ Z! @6 t
砂糖5大匙 公仔箱論壇; [1 J! V' u+ E/ Y
糯米粉1杯
7 K! T! g# ~5 a7 i* e1 K沙拉油適量
" ~1 A) K, d/ P! k' \- ]www3.tvboxnow.com冷水適量
( {" R8 |; t: I) [2 l) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞肉4兩
3 W+ f; v1 b) Q6 B公仔箱論壇香菇丁半杯( ? F. I" `" J; G% r6 V9 A
熟竹筍丁1又1/2杯
# j% b" d( B. y公仔箱論壇油蔥酥3大匙
/ Z: O3 t S/ }% H! e! |沙拉油適量
: F$ S4 v4 V. c# _& }0 g G0 ctvb now,tvbnow,bttvb粽葉16～18片www3.tvboxnow.com( Z% W% B2 J3 C( |4 D
粽繩1串
# C) Z( z: ]6 D- h: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 蠔油3大匙
, T- I' E' N) n& F, T- {: E/ n7 Otvb now,tvbnow,bttvb糖1大匙
0 H8 ~ `+ @1 L白胡椒粉1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: _2 y0 L8 R! d1 w- j: g" H
玉米粉水1杯 公仔箱論壇8 D' F- D' j& v! t" v* Y
作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d* T+ l4 _3 ~3 @
作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。
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作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用 tvb now,tvbnow,bttvb' x3 P5 w2 m. S0 k/ `2 F0 T! O3 o
作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油
- V. {7 Y m) M; `* i作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。
# e6 F9 c8 g; n+ V4 b+ Dtvb now,tvbnow,bttvb備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。 tvb now,tvbnow,bttvb7 A/ v+ ?# c D$ m6 A; k8 X
＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。
! _: Z' W% E( t公仔箱論壇＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。www3.tvboxnow.com9 i# q) o) o) K# l# _0 \
＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。
6 ?6 x! r% E! C1 Vwww3.tvboxnow.com＊這一種粽子是不要紮粽腰的。
" o! U1 H2 `! L1 p6 _www3.tvboxnow.com＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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