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肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）
4 M6 a0 F2 i1 v5 |$ P6 O粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份 u8 b# e3 W, p
薑未 - 1大匙
. K: M; ~$ _2 @tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 - 1大匙
) W5 C# {1 X2 J! Z. f+ i乾蔥未 - 1大匙1 o9 F* m- j" |) ~0 _: \& X5 e+ ]" v6 A
紅辣椒 - 1條切粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O5 l1 `% g: n B$ H: J3 p! m
沙茶醬 - 1大匙
6 b/ @0 j5 g' n! |7 M6 ^1 @1 v調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙4 o+ j9 k: J: Q) L
烹調:
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0 W1 J; ?6 G. x* @% \! ^www3.tvboxnow.com肥牛加醃料，醃約十五分鐘。公仔箱論壇; d. g- `" _! b# U( u/ O8 E7 f# u* |
大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
# r% O: r/ j: d2 G, o5 N, G8 J取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。
) R. Q! `* |' Z$ X) `公仔箱論壇加入粉絲、芡汁，攪勻。公仔箱論壇' A' I/ Z& W. I7 T/ i
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。 |
發表於 2007-12-13 03:01 PM
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