汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）: H3 r' v/ f H/ O0 J" `
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昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~9 n6 w1 }& v+ K6 n& i6 |- l
3 ~, [6 ^/ |! M6 O& m$ A3 Q( {公仔箱論壇早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~
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恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤
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今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。6 p. c/ B' U8 o" c, R# C
8 O/ \. s* C; h公仔箱論壇两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。
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循例介绍一下主角哈哈！~~& s+ g5 s9 \; m; B v F1 x R* l
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。$ T3 H! t7 T# k* R1 d" [
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塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。
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# r4 \% n4 r7 m( @公仔箱論壇准备材料：塘葛菜100G ￥1
n2 L* q1 s5 {# _6 m8 q5 N7 Wwww3.tvboxnow.com 生鱼一条约470G ￥8.5tvb now,tvbnow,bttvb1 |4 l! e; t: y, u
果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）
: l6 l w- {% L1 x红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）
0 U. k. t c. X H: Z% @8 P生姜两三片www3.tvboxnow.com9 j9 P# n- Q- }* H
: V. Y7 B! ]7 A6 vwww3.tvboxnow.com塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）
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, D& \' p2 A" T4 J: Etvb now,tvbnow,bttvb市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净公仔箱論壇( ?6 G [9 Q" v2 j$ h% ^
% @; C, o% j+ W d- ?6 i, y# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。
8 X+ H- f& q- Y& j3 @) V2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c2 G5 K$ Z5 Y) {2 J! l3 a
所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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