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材料: 4 Q) i4 M( g4 l5 \" b
沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量公仔箱論壇5 n% h) D6 @8 T
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' i; H& c6 [3 kwww3.tvboxnow.com調味:
' o3 Q' G. |& ?$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃龍躉調味料：
4 p4 e2 P4 K/ F* Z2 Q; K* ~鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量 8 Q. Q( ^0 E! p8 [$ W
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4 h8 W# y. W# n. y: `6 I f: Dwww3.tvboxnow.com芡汁調味料：www3.tvboxnow.com9 Y! y$ G; f9 t4 e* M! R
水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙www3.tvboxnow.com) W' C- ]7 H# u0 u
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( F0 U$ T0 ^0 e3 R+ e* Y" v做法:
% _; Q4 R2 d* g! Hwww3.tvboxnow.com1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。
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( ]" H6 N$ r# T% r2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。
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; J* L, i' R3 i6 Z; O, o公仔箱論壇3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。
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! x8 m) Y& P9 ytvb now,tvbnow,bttvb4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。
7 Q1 t5 C7 E. q3 p2 Y, d0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E: L; C8 m2 S+ @ }4 z- g
5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。
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Tips:
( o# j1 Y- r' k6 b" e; B- X: b沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。tvb now,tvbnow,bttvb0 j+ i- {+ T/ S6 U
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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