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材料: 公仔箱論壇5 @, k8 I% h0 q* j) F3 }: U. I
沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量公仔箱論壇3 _, V2 ]. M7 N b$ ]7 i" V
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調味: 公仔箱論壇* ?' h1 Z- j" k/ W) \! G3 e
醃龍躉調味料：
3 R& ?3 ?$ m O4 m5 Y( `4 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o: w! t) b6 O
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芡汁調味料：+ M/ V/ b. v' V' t' g5 B$ j. V' N9 H3 z
水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙# y y; Y5 j" y0 a; T
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7 c, O2 q) h6 j5 Y/ Ytvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇) Y% d; S; c6 T- [& U% t3 p
1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C/ t6 `% _( X7 V
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2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) q% p& C+ X6 e8 t2 P1 ?. O
0 ]- Y& l/ ^8 ?公仔箱論壇3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。www3.tvboxnow.com: S: o0 `) l" Z% u$ s& T6 j' T, Q
+ Z3 j! e& p3 q( z1 vtvb now,tvbnow,bttvb4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。公仔箱論壇/ A7 [6 i: k/ d+ ]0 @2 `
, H# @6 Q, J$ U: c5 J9 J- s* a公仔箱論壇5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。www3.tvboxnow.com# o Z# N# t; B: Q
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$ y1 y3 y6 E& |$ `2 P公仔箱論壇Tips:tvb now,tvbnow,bttvb+ U9 h/ f7 l% ?5 I
沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。$ |. A6 A7 V+ M$ Z9 c
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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