豆豉羊排
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% d$ S; [3 W4 H* t, [" x; q 准备时间：3分钟
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制作时间：30分钟
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8 ?# u, s/ Q+ o6 ]" K 原 料：羊排2段(约50克)
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) L/ N3 g) h7 r 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克( ?* n0 J) ^; B$ K6 R' v6 W
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。1 }1 N+ g0 t: r' f k
4 P B; r$ M4 ?0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制 作：
+ h; d W7 u7 G2 L, u' p) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f( m0 `0 c9 Z$ R5 \; J
1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
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0 C8 q6 n& c# h1 F [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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8 o/ a: e" U3 _& E6 K 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。; Z! t" ~- L& s6 l/ J9 v
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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5 `0 L3 p+ @- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 营养素 摄入量 单位tvb now,tvbnow,bttvb. x# b4 M. _; D& M$ }( Y
V# S9 D. D3 W/ l! j 热量 294.00 千卡
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蛋白质 47.58 克
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9 D+ V1 \ ^( |. M! z- S1 @% x- M公仔箱論壇 脂肪 17.33 克
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碳水化合物 9.34 克
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膳食纤维 0.41 克www3.tvboxnow.com. z5 c, j- v5 q6 B6 C
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钙 138.81 毫克公仔箱論壇/ c7 u) j' K& a, h& V5 u
H* _; ]* ?; R$ G公仔箱論壇 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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