* B) l* l9 M8 ^& G1 R公仔箱論壇材料:
5 w9 J: d R6 X5 Y; y atvb now,tvbnow,bttvb雞1隻(起肉)
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調味汁料：tvb now,tvbnow,bttvb8 X% Q, e/ ?9 X M% d$ D' U- M- Z% N
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
' h p1 h9 r+ s: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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雞肉醃料：% u4 D" I* A% F) W
水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z$ [6 c$ S# M" `1 b
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& y6 d! ^ B+ }9 _: W9 u做法: ; e! u% |$ o) f6 y9 c4 W0 A
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。公仔箱論壇: l: H0 W, X& N: j$ {2 n
7 o+ P' }5 g2 D6 x/ _1 _6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。6 e$ |+ u# z' K O+ {$ e# f( U6 P) R
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3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
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Tips:
& T. i, }. z- W/ s2 r+ ~! j+ I拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
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5 M9 Z# D$ c3 |' n" r# C0 k3 N公仔箱論壇醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m, v; E3 G( p3 h& C0 ?0 b
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可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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