材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 ?. {2 G/ h3 P" D t6 n, p6 _" K
a 全蛋 4個& ~1 R1 k9 y2 c3 _; L" n# F
b 糖 1/2杯
* R+ k4 c# p' f4 o0 o; Awww3.tvboxnow.comc 低筋麵粉 1/2杯
- G) }9 ]$ V3 O' B xd 牛奶 1大匙
' k5 j; ^( D v5 }: ?! Itvb now,tvbnow,bttvbe 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
+ r2 w5 Y+ k) p, ~+ ]; Q( N8 ztvb now,tvbnow,bttvbf 泡打粉baking powder 1小匙 www3.tvboxnow.com- a. R7 K1 H$ ^; U! E! O& \! T
奶油霜: 公仔箱論壇$ V. U) I8 `# o; r3 Q
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
2 }% J$ \/ r) C公仔箱論壇g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)www3.tvboxnow.com. X2 q& j( M G1 {1 L
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
' P; K3 `6 |+ p- v: ]公仔箱論壇i 藍姆酒 1/2小匙
^- C/ h0 ]5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)www3.tvboxnow.com* t ?( p- U' B
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻4 M& K0 J' [8 E# q7 a6 D
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
0 W: b Z( w9 D& d v' G1 x 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
- u. G7 F4 o: R$ ntvb now,tvbnow,bttvb3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 * f* s% l% i1 z' Q- f
(會稍微縮一點點)公仔箱論壇/ t& N j4 u* m' P
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷公仔箱論壇! A$ z- o$ w; c
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
+ _) C9 V/ n) O9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ e' L) |$ W6 @/ l
註:
8 t$ J' u* u: E; u, P: Ytvb now,tvbnow,bttvb1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }6 w2 s1 w# S! H
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^7 J- C) r6 o0 ]
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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