【原料】
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: r6 B$ b. Q) Z3 c羊肉或牛肉500克、大蔥150克、香菜50克、料酒10克、醬油75克、姜汁40克、味精5克、白糖25克、香油30克
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: T5 x- D7 A' d【制作過程】公仔箱論壇0 X; |5 H' g0 Y; u3 b, S% \2 ?
4 X& I; p5 I( Q' n( \! F3 U- gwww3.tvboxnow.com1、將肉剔除肉筋等，放在冷庫或冰櫃內冷凍，然后將肉切成薄片；
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4 ~, ^1 E6 c5 @# X1 F 2、將烤肉炙子燒熱后，用生尾油擦一擦，然后將醬油、料酒、姜汁、白糖、味精、香油一起放在碗中調勻，把切好的肉片放入調料中稍浸一下。隨即將切好的蔥絲放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在蔥絲上，邊烤邊用筷子翻動
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( @* @* `/ X0 q! _tvb now,tvbnow,bttvb 3、蔥絲烤軟后，將肉和蔥攤開，放上香菜段繼續翻動，待肉呈粉白色或牛肉紫色時，盛入盤中，就著燒餅和溏蒜或嫩黃瓜吃 |
發表於 2007-12-8 10:14 AM
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