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材料: tvb now,tvbnow,bttvb) c; B: C3 v# g) m) }# P
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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7 ~ U: k o. ?調味: 公仔箱論壇2 N a5 F# ]& R6 z
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb# M" X- Z$ f1 S8 M" }& V: [ U+ K
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y) L, a/ V) x: s. ?8 m1 y* f
: x/ y* J8 u( c! Mwww3.tvboxnow.com3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V2 |4 S0 p7 D7 \ Y
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。公仔箱論壇& L0 n3 \9 ?( H' k- k' g: P
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。9 R# g1 j9 S/ p3 H2 m/ J9 X
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Tips:
$ k5 q( ~( l2 M4 g8 p) h; Gwww3.tvboxnow.com用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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