6 Y% j }. g: Rwww3.tvboxnow.com
0 w# A2 Q5 o" d( t, r3 d I
' [) s9 y! [# g j# V/ ?tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com. T' X# D* p& O9 @$ w& r9 l
材料
/ D% B7 D% Q. p0 P* S3 q( V+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.www3.tvboxnow.com4 Z" L8 c2 v- Y- s/ B
鹽.....10g; h, h3 L( V/ ?" G. P
蛋.....60g& a* V6 J" b) ] z" T
酵母.....25g
, _; ]' r$ V7 g8 o4 t( Pwww3.tvboxnow.com奶粉.....12gtvb now,tvbnow,bttvb- s2 ?0 W5 [/ z9 T f
水.....270c.c.www3.tvboxnow.com. C# t9 M5 h' m4 }, w7 U+ o
細砂糖.....62gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y. T% [# ~! D1 e% Z# e
高筋麵粉.....420g
* }& T, q1 y1 {1 h公仔箱論壇低筋麵粉.....180gwww3.tvboxnow.com; y9 a4 {8 V$ o2 `
5 ~" Y& l/ F& f$ K: `5 Ptvb now,tvbnow,bttvb
. v8 Q& R, G! _3 \8 z) SB." X) x& B; o: Z# c; u
軟化奶油.....60g
6 L( d% K+ n- f) m- M, ~5 j" W公仔箱論壇
' E- x- m: D" E' P公仔箱論壇
/ [+ ]$ P: G+ i& m) y7 C公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d1 i' P: i2 ~ X, O% I
1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。' _- m; k$ ^$ {* V: i
: |0 f' l4 i' r7 M5 Hwww3.tvboxnow.com2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。公仔箱論壇9 _) B' H8 G. U N
6 O( a; a0 r/ n& p k. G公仔箱論壇3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j2 K$ t) C& E1 Q
www3.tvboxnow.com* o9 x2 f Z' x, e* h! C# x: X
4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。* c+ ]- N! F! e. P
/ @ B0 H8 F$ V* r# K9 N" e
5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。www3.tvboxnow.com. g5 R" X" S/ l
" y! }- {, ~/ q. _& t! w! t) {7 Ptvb now,tvbnow,bttvb6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。
+ P( d9 X4 Y% b9 { i, k2 c5 Q公仔箱論壇 |
發表於 2015-10-18 04:39 AM
| 