麻油雞作法7 M9 W0 _! v" t) A% g" y! M
材料
, W+ D+ \% ^6 A, Y4 U. I( \土雞腿......................... 1000公克0 q( H+ K1 a) z; M$ K
老薑片........................... 150公克
9 p' y) W7 K" z8 y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 X8 {, m: k7 t: \ D
調味料
" B/ `8 @) U& o2 `) v1 y黑麻油.............................. 180㏄
8 B: ^+ E( h+ J) x. N+ i# Q. Q米酒................................. 200㏄, l# t% ^7 B P" N! t
水.................................. 1800㏄ y2 G: f6 Q; l& Z
雞精粉.............................. 1大匙
B" W0 T6 Y9 v$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.............................. 2小匙
W% L2 f2 o JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 R9 }3 b8 N0 L2 u- n公仔箱論壇作法
3 ~ x4 k, D8 S& Z4 D6 {! u$ y公仔箱論壇雞肉前製處理
8 s. }5 Q! q' e8 i% E: K; zwww3.tvboxnow.com1.將土雞腿切塊。tvb now,tvbnow,bttvb/ F }5 n0 G; {1 b
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
8 B) W4 N1 ]/ y- \+ s: Z8 P" ewww3.tvboxnow.com爆香麻油薑片
9 t: A3 W4 s8 a% z! ?4 F, S: I4 K3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。www3.tvboxnow.com6 [6 I/ M4 ]/ A3 p
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
9 {3 g. c' `. J; Awww3.tvboxnow.com炒香土雞腿塊
9 E' P1 D( C+ V5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O- Y W% ?' a0 ?! t; e) T
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
1 V2 o1 q8 p, U" M$ {- }9 {! ^' Xtvb now,tvbnow,bttvb加入酒水煮湯
3 Z Z) Q/ H- L2 j0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
9 c! C4 T& j. g/ z1 a- U8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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