龍 蝦 香 草 千 層 麵 - 6 人 份 量
$ z/ K* R& e; }% ^# xwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H* s& R8 l2 ?* k9 v, q N* A
用 料 ﹕
1 f* R R5 A3 a3 c- x4 I0 D# A/ I3 Ptvb now,tvbnow,bttvb急 凍 龍 蝦 尾 150 克
# j. R; ? l- O1 C' ktvb now,tvbnow,bttvb新 鮮 中 蝦 肉 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb+ ]+ h% D8 F7 C) L/ }7 w
洋 條 1/4 個 % c* _3 T: c$ @* z
蒜 茸 1 茶 匙 ) Q0 v' v# `4 R
罐 頭 番 茄 肉 1 杯
9 Z5 ^2 A7 l, K5 E7 f5 o茄 膏 1 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {5 c) A+ T# y, b+ H8 q
新 鮮 紫 蘇 葉 2 條 ' S6 ~0 S) S+ n2 |) U0 Z3 V7 c
茄 汁 2 湯 匙
9 m7 Q8 n& E3 \6 z雞 湯 50 毫 升
3 \; V: @6 N" t: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 x1 ^+ M8 E% \0 ^# p芝 士 白 汁 料 ：
( B4 q0 t2 o. i/ @粉 適 量
8 m: w% g: A3 |3 owww3.tvboxnow.com淡 牛 油 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z& V3 f# C, G) l
雞 湯 50 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |, w. ~7 i. D% ~. x- S8 ~* Q$ |
牛 奶 100 毫 升 - p$ d$ V& N+ y8 e3 F; _
Mozzarella 芝 士 碎 少 許
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其 他 材 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb( p8 R5 A: O6 k. a
Parmesan 芝 士 粉 1 湯 匙
- D! B+ F6 F9 E2 C8 |/ d5 ]3 ?1 Btvb now,tvbnow,bttvb千 層 5 片 www3.tvboxnow.com* |7 Z( f4 M: z6 c" `5 I
公仔箱論壇, s' X4 t, K6 a: r
小 貼 士 ： 公仔箱論壇* r' y3 A6 d# k, Y( |
1. 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 略 見 實 身 ， 呈 少 少 粉 紅 色 即 七 成 熟 。 加 入 茄 膏 後 要 兜 至 均 勻 ， 不 然 會 帶 酸 澀 味 。 4 ~" t9 v& j8 v9 p8 X- s% Y6 u
2. 慢 火 炒 粉 ， 並 要 逐 少 加 入 ， 否 則 好 易 起 粒 粒 。 加 雞 湯 後 ， 亦 要 邊 煮 邊 攪 ， 以 免 黐 底 。 - b- {, y: L, h$ L. U% h* I
3. 可 用 水 代 替 雞 湯 煮 白 汁 ， 但 就 要 加 適 量 鹽 作 調 味 。
' m* _ {3 @" t$ m, c" A: |公仔箱論壇4. 電 磁 爐 煮 食 ， 由 於 熱 力 分 布 平 均 ， 煮 白 汁 時 則 不 易 燒 焦 產 生 苦 味 ； 相 反 ， 非 電 磁 爐 煮 食 ， 煮 白 汁 時 宜 用 慢 火 。 0 |% v+ @; D/ J' I5 \/ o E
0 P+ G: M, t1 P8 ]7 S% r3 a% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 }& g5 p( V# H r6 ]2 }! {5 l' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好 易 做 ：
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* m, s/ ~* B5 k3 L$ i$ d3 qtvb now,tvbnow,bttvb1. 龍 蝦 料 做 法 ： 龍 蝦 肉 及 中 蝦 以 鹽 、 黑 椒 粉 、 白 酒 調 味 。 炒 香 洋 、 蒜 茸 ， 加 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 七 成 熟 ， 加 切 碎 紫 蘇 葉 、 茄 膏 、 茄 汁 、 少 許 白 酒 、 雞 湯 、 番 茄 肉 煮 約 3 分 鐘 ， 以 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 調 味 備 用 。
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0 {: c# s: \( F, F; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芝 士 白 汁 做 法 ： 用 淡 牛 油 將 粉 炒 成 糊 狀 ， 加 入 雞 湯 及 牛 奶 ， 煮 至 稠 身 ， 最 後 加 入 Mozzarella 芝 士 碎 煮 至 溶 ， 加 胡 椒 粉 吊 味 。 " {. d: h8 n: V, _& A
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3. 用 適 量 油 鹽 水 煮 千 層 約 4 分 鐘 至 半 熟 ， 過 冷 河 ， 備 用 。 取 一 皮 ， 先 放 碟 上 ， 倒 入 適 量 龍 蝦 料 ， 再 鋪 上 另 一 層 皮 ， 重 複 以 上 步 驟 三 次 。
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% \# ~2 q7 f6 X/ x; h公仔箱論壇4. 最 面 層 倒 上 芝 士 白 汁 ， 撒 上 Parmesan 芝 士 粉 ， 放 入 預 熱 焗 爐 以 200 ℃ 焗 約 20 分 鐘 即 成 。 |
發表於 2007-12-3 08:38 AM
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