$ O& f6 J( t" I! T6 Y: P, g" t+ M( S公仔箱論壇材料:
9 O- P" l* ^1 u" Z5 @8 \tvb now,tvbnow,bttvb欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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9 o5 A. ~$ c, Z2 F( @# m* M調味: www3.tvboxnow.com2 ]+ z" B8 a9 o
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" C5 V8 a+ }9 d6 R0 t
5 N# j0 I4 m, j/ J* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 g; j1 v: Q- g9 O9 h Q公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z$ q$ s' \6 t, b/ F* E T m
1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。公仔箱論壇% b7 X. H% ^4 y, p+ x) F
* s* k% r2 R1 `1 {' Z7 l3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。) c! X+ q& h9 y$ @ f- v
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5 o( ?/ ^3 R6 r4 J/ G) r% zTips:
X; u7 A! I( F8 U1 _0 j( x$ }蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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