2 V b7 Y+ n* Z8 q# F7 U0 A材料:
g( v5 l# [; C, P6 k7 N" M# a. Vtvb now,tvbnow,bttvb椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量
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s3 v+ [+ U7 w& `& m6 V& Iwww3.tvboxnow.com調味: & {0 c, R1 u2 A0 s' O' k+ q
鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙
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做法:
5 X* d- K- s5 u8 P( \: Z% {' r1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。. o: Z1 h4 X8 x' f+ C: X
; R+ j4 Y$ a' P: \3 z: L, ]9 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。
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) u2 R. e1 U" `www3.tvboxnow.com3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。
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4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。tvb now,tvbnow,bttvb3 {: a, o( g& K
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5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。
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( L s8 h, f, F$ G% R4 R& j( J公仔箱論壇6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。www3.tvboxnow.com9 B" i; l d1 {9 O/ N
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6 a2 N; a1 ]. I: \& R* kTips:
l2 w0 u/ N H3 t% W& e0 Y椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。tvb now,tvbnow,bttvb0 y1 w3 p0 l1 H
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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