[中式食譜] 拔絲蓮藕

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材料:         8 f1 X5 G' ]6 f1 {- l3 P0 B& s
蓮藕適量、炸漿適量、砂糖適量、糖膠適量、鹽3茶匙公仔箱論壇- @; L) a! ~: m2 B) h' B
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做法:        
1 y& J7 _7 J3 U( y" H1.以鹽水為蓮藕汆水，烚至腍身，即可隔去多餘水分，並以紙巾吸去蓮藕水分。
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9 @- q1 X0 x0 `, M6 q9 j4 c7 Stvb now,tvbnow,bttvb2.把蓮藕沾上炸漿，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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3.把砂糖下油鑊，加入糖膠以慢火不停攪拌。www3.tvboxnow.com$ v  K3 _2 T6 O% q) m/ T& X8 O

; {* h2 I1 M$ j, _% a7 x' m4.當糖煮成老黃色，即可把蓮藕回鑊兜勻，上碟風乾，即成。
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  _, P. t4 R6 O2 S& N. y7 H* t" ?公仔箱論壇Tips:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C" @# x- a) M& n* X8 k
汆水時加鹽，可帶出蓮藕甜味。 先將蓮藕稍烚熟再炸，可使蓮藕外脆內軟。
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