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材料(4人用)
8 k( _6 x) v7 ^; j/ K; q2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙.....1個tvb now,tvbnow,bttvb) z1 ~/ S( s/ B. V+ Z. r5 k
百里香 1把公仔箱論壇2 Y' ]% a. y1 f
雞腿.....4隻
( Y2 |3 O: n# J2 x& R3 w$ hwww3.tvboxnow.com蘑菇.....5粒www3.tvboxnow.com% c0 I4 I7 W8 I- S P! r o
茄膏.....1罐
: q8 }9 ], T) w( \. U公仔箱論壇海鹽.....適量
: |" \+ O8 l/ W' B. T公仔箱論壇小紅蘿蔔 10個tvb now,tvbnow,bttvb) D2 d4 N t1 x' @5 ^. C
紅蔥頭.....5粒tvb now,tvbnow,bttvb0 b, E# T0 C( p+ b- I
清雞湯.....100ml
/ T7 x9 r% ]6 f7 C: @+ V4 U% h公仔箱論壇橙皮酒Cointreau.....2湯匙
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做法www3.tvboxnow.com! [8 r1 q1 Q* R8 x, Q& M8 \
1.紅蔥頭去皮切片，蘑菇切片。
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9 v4 n% p0 R0 H" n公仔箱論壇2.燒熱生鐵煎鑊，加油，放入雞腿，皮向下煎至金黃。反轉，轉小火繼續煎至金黃。取出。
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+ R. O9 Y% l" n/ Q$ x1 ]www3.tvboxnow.com3.橙切半，橙皮切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb& t" F, s& J# |8 {8 G: `' M
4.用另一鐵鍋，下油，燒熱，放入紅?頭爆香，加入蘑菇炒勻，加橙皮酒、百里香，榨半個橙汁入鍋，倒入清雞湯及茄膏煮滾。www3.tvboxnow.com9 h+ ?4 }$ {6 g$ {9 G$ B
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5.將雞腿放入鐵鍋浸煮至熟，試味，加海鹽調味。
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7 w/ \( ?2 g% h* ^6 dtvb now,tvbnow,bttvb6.同一時間，準備小米飯。小米加入鐵鍋，加入相同比例的水，拌勻，下少許橄欖油拌勻。加蓋，中火煮飯4分鐘；鍋內同時放蒸架，將小紅蘿蔔蒸熟。煮好的小米飯，以海鹽調味。
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7.餐碟上放小米飯、紅蘿蔔，一邊放雞腿，淋上煮雞腿的紅?頭、蘑菇醬汁，撒少許橙皮碎。上桌。www3.tvboxnow.com% B# ], m) ^3 @; t+ ]
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6 t4 F# X* H, k- N橙皮只用橙色部分，不要切到白色，否則味道會苦。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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