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材料(1人份)tvb now,tvbnow,bttvb2 }/ n/ e( p7 ^" B& k- U. W
批底材料
# N8 c+ N$ A" T+ |tvb now,tvbnow,bttvb牛油..... 75g
: ^0 B! ?( L% h, o$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽.....少量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j$ q( \3 {. h' Z7 \! N
蛋黃.....1 隻
- w& g& g2 p# ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....150g
7 g Y- d1 N" v8 b5 d* Awww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e9 u3 S+ B8 i# i! `9 U L
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餡料tvb now,tvbnow,bttvb7 N2 ~( W R0 f. q& L
菠菜 50g
4 i8 i5 u" P4 O. ]. f公仔箱論壇白酒.....40ml
% ^. @9 T3 p9 z' |海鹽.....適量
" F5 D5 j2 C5 B% @# z5 B! S% x7 jtvb now,tvbnow,bttvb黑椒.....適量8 ^0 H) i# U+ x; \+ @5 |
急凍什錦海鮮.....100g公仔箱論壇9 e- H1 ^# L# }7 w9 m, [
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$ l$ e* I/ t. Z+ T" k" z, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料8 ~" w* k. X4 D) R0 S
蛋黃.....1個tvb now,tvbnow,bttvb" `' D: P4 R) v3 [& ?" i+ L
雞蛋.....1隻) c# j: u4 _% p9 k
忌廉.....125ml
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5 z# O: v Y A4 d2 E7 ~8 r公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t t+ J5 {; {$ }- z* l2 v
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
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2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M( r5 ^: V2 O( `. `1 [- ~1 p
* o9 e+ h) y' W1 q7 O, w3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。公仔箱論壇8 s r+ M' p, ]: U6 |: B! e0 `6 F
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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. y2 [: h; |, U# d$ ~' O公仔箱論壇5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。3 X0 x9 Q5 r6 N/ r& n! _
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7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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* S. F5 U* x( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。公仔箱論壇' u7 ^* J) Y* r! s
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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