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, A( e+ x% ]7 k材料公仔箱論壇; N5 F$ h a# V( v
鹽....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 L1 N. ]6 e4 S& u% Y2 Z! [7 f
沙拉油....2大匙www3.tvboxnow.com) S$ C2 i! B5 |
蕃薯....200公克公仔箱論壇- {8 u' X: Q: v& k1 N$ I# [
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麵糊：" o- f( [' k# i3 Q3 j
水....80㏄% ^9 v8 V, ^- h; F
中筋麵粉....40公克
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作法公仔箱論壇3 _! w. F- i" `' V8 Z6 c
1. 蕃薯洗淨，去皮，切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗，瀝乾水分後加入鹽用手抓勻，醃約15分鐘。, A; z$ F0 K6 n/ H3 e5 o& k
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2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻，再以每回少量的方法逐次加入水，並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起，無乾粉狀。2 u( L- h) ?# U5 N7 ?
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3. 熱鍋，加入沙拉油，將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb r3 P& m r; {- |1 h
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發表於 2015-10-24 04:39 AM
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