[健康資訊] 小蔥皮蛋不能拌豆腐

vandas

豆腐含有豐富的蛋白質，而蔥中含有大量草酸。當豆腐與蔥合在一起時，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合形成白色沉澱物草酸鈣，使豆腐中的鈣質遭到破壞。
' B; k- y: }5 T) r* {: U（星洲日報／大都會）