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材料：
) ?3 d, d, D4 M5 `) f! |! [* o7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
0 O. _. R! G% H$ Q* H6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A- u6 P0 }! y ^. P3 ~+ a5 B) B
$ U% B @" S; e0 _' wtvb now,tvbnow,bttvb醃料：
- U; o+ x$ a5 N ^' U" Iwww3.tvboxnow.com薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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: a2 N9 N9 V: e1 Q; W$ _( ~/ c5 @www3.tvboxnow.com調味：
/ h; |; P9 z( S; t; s. ]www3.tvboxnow.com清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
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做法:
5 M1 k! ^% |" C2 d# p: v4 ytvb now,tvbnow,bttvb1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。tvb now,tvbnow,bttvb: K% z y( p" k& m7 F
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2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y7 K' k( Z& C- H, p
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
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4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。! c( f" M% p5 s' n3 v9 y; l8 \
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5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。& c+ x, M; t8 K
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" h7 G$ D! I7 g" b2 pTips:
4 {( ?! _$ [; y: k% [- }$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。tvb now,tvbnow,bttvb2 \+ R* h, r8 N9 L
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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