【材 料】 公仔箱論壇 B7 b7 C- B$ M' F! B) D( @
全蛋 4顆
& z+ ?0 T5 k9 c# dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 165公克 % l' i1 Z# O" y
玉米粉 10公克 7 N7 a# h, q+ H
低筋麵粉 100公克
# O3 I- e1 a5 w/ f2 H3 v" d可可粉 20公克
' \' O5 L+ M6 l/ q" N+ z9 F/ [小蘇打 1公克
7 A8 K+ e, q yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m0 X8 S* Y# \3 d( w4 p- X
牛奶 40公克
p! X4 t$ C3 I r1 Etvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：
1 ?7 ^! X6 N+ R5 {" \8 v- i' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 少許
$ n) B; u; v. n. r/ W b打發的鮮奶油 適量 - z+ F5 G" E2 p3 D7 o
櫻桃醬 適量
; N5 G# \9 x! B$ R/ Vtvb now,tvbnow,bttvb櫻桃 適量
8 r$ n0 R. r( l5 @' h! l$ g$ w巧克力 少許 , ~) @- |/ @% i' y8 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `' @7 E& L/ u5 K5 D3 |. J
【做 法】
1 J8 G( V0 A& e+ q5 `9 R2 y1 }' U3 f公仔箱論壇1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。tvb now,tvbnow,bttvb; }7 h& Q/ P6 b, ^0 t# F+ B
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2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。公仔箱論壇! Z6 A) J- `" A' R0 g
* |& o) |2 l: R6 V4 a6 G6 U6 `tvb now,tvbnow,bttvb3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。
9 w* V5 W1 h% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 i# [' f$ h% r3 l
4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。- N3 H+ i1 c( S5 X% g6 [. z6 ]( w
& v d2 n$ H S3 u D/ d, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。
* g; D: T# O7 n0 g, Dwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com) N' o2 _3 U+ T8 e- o
- c" D& _+ h* D5 w& Q4 S* `7 zwww3.tvboxnow.com6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。
4 [" G( R" ^3 G N1 B% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。www3.tvboxnow.com# \0 O3 l6 X" l6 y( N
4 K) ?$ b+ v$ f) L l8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。+ C# \; r# a3 n& }
8 q: _0 Z3 j' o7 J* ?9 x6 v3 z- Z3 Jtvb now,tvbnow,bttvb9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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