[甜品] 蘇式月餅

nt1972

- _2 S5 q! H/ T3 ^# `( Uwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- U: h6 ~* s; j2 z  `* B7 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t" A! o/ e6 |6 T( K. j  y
材料
9 A& U0 j  Z, w' @; O; R+ p9 Rtvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：. E+ M3 R; r5 D
水.....63gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u& @# p& ?: B
糖粉.....16g2 W( R5 a/ n8 q
豬油.....63g
* F# V. l3 S7 f0 ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉.....95g
6 |( F# p) X+ v# i1 ^4 Q7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....63g
7 t6 _' K# ?; P- vtvb now,tvbnow,bttvb
$ Q* N: R, z% M8 Q8 Y) r* q' h( awww3.tvboxnow.com
# }! o" Y) f; u5 mtvb now,tvbnow,bttvb油酥材料：
) P" J6 P0 D% q+ l/ i公仔箱論壇奶油.....100gtvb now,tvbnow,bttvb" e/ D  b4 _  J6 O5 g7 C0 l! z# E
低筋麵粉.....200g5 T$ T0 u; v( p- J
公仔箱論壇' ?- {" G; v* a: R6 @" B

' k" Y/ U1 E3 L2 ?0 {www3.tvboxnow.com內餡：: O: b( c/ x8 m; l) z- Y
核桃.....70gwww3.tvboxnow.com! a* n( s) D( V# y
棗泥餡.....830gwww3.tvboxnow.com- M7 I5 q# m; u: b7 F( z5 U

6 ~) q6 B; ?7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" j$ K9 k5 r# u9 Q7 f3 r, ~公仔箱論壇其他材料：; y+ H( \2 e4 y. ~. p
食用紅色素.....少許
5 K* l( q0 o, t0 p2 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F$ K6 n! Y8 W& p* y- \$ ?, Q# h
- S8 Z+ z& @7 j: j; @7 c' u6 O- k. K
作法公仔箱論壇7 }/ r2 s- d6 q: P
1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。
$ |# {1 [# p2 {3 p2 I+ S7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( l* z+ b# {. F# c3 F4 |7 c/ h4 h/ ^2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。# z3 p  d6 d( o; j7 {& @* |
tvb now,tvbnow,bttvb9 m9 c- S7 U, T3 v, ^0 G5 n
3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。tvb now,tvbnow,bttvb- m: p' q" @+ [9 i2 r1 s

1 ~- L  s+ _' n* nwww3.tvboxnow.com4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。公仔箱論壇! A9 u/ W( w0 m& D: M8 \
, h; v4 f! B& _2 u1 e8 P