材料:
9 i% D2 ?+ T# |9 L6 f" w% Z/ z公仔箱論壇嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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調味:
; w0 ?; ~3 }7 D/ {6 _鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量
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醃料(一)： 2 `* |0 x# i6 o' F4 d
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
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醃料(二)：
3 O: V$ J! n9 |0 X生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, U' I4 r0 J, o
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# E/ w1 {! d+ [( S/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
. R, a/ y& n: D0 e公仔箱論壇1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。9 M- Y( f+ B Y
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2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。公仔箱論壇% w( \2 [' U) [* c7 q& M
& y; N4 F) h5 G5 m9 ~1 d8 f3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m& s2 M* D" t' M, a# M O
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4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。 |
發表於 2015-10-29 05:30 AM
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