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材料
8 m- B' _) [' u! }: s5 L砂糖.....適量tvb now,tvbnow,bttvb# W1 ]0 f* W- T7 d
圓糯米.....600gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g2 ^( K8 V2 x" h& Y0 t* _
沙拉油.....少許
; L8 G9 x- i7 ~1 twww3.tvboxnow.com花生粉.....適量
1 e0 E1 }: h3 N+ A1 D5 K公仔箱論壇手扒雞手套.....1雙
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作法
7 E9 t9 ~( A- V# K公仔箱論壇1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。
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2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。7 R8 `( A" ^2 C7 D" u) j, z
" l# V% {0 m& u) L9 n! `公仔箱論壇3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。
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+ A1 X+ q4 |7 y% Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。
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m8 W7 X( M2 u) L! @0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。公仔箱論壇% d& W, @# X5 w# w7 i$ |3 _
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6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。
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7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。
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# _+ J2 r) L$ K1 T) Twww3.tvboxnow.com8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r8 A/ w( q! o& J! m) v
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Tips1 K# Q `+ t4 ]: p
1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。
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: W- I$ A6 f; W* j0 \8 a# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。
/ ~- b$ @* z# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 k! N+ P$ |6 Z) {( _5 d
麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。tvb now,tvbnow,bttvb& p5 G. D! _% o8 T
2 k. e5 m# \% G! @ K2 J- [7 p麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。www3.tvboxnow.com2 ]' j' f w5 ~0 E( L0 m' h
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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