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8 [' {7 E, D0 q% a) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。『馬場樂子』(18) : 一位平時極少煮飯的大學少女，當然平時的便當就是由姐姐彩珠主理居多。
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『司馬蓮華』(18) : 馬場樂子之同學，來自潮州，平時間中也會參加一些團體舉辦的煮食活動，今次就借一借地方來向兩位講講煮食小技巧。www3.tvboxnow.com3 r8 W! L" W5 G0 H+ O
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『Mary CHAN』(18) : 馬場樂子之同學，平時同樣甚少入廚房，當然連煮食就...。% M- j* [/ J& L0 R9 g) V
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(文章部份 --- by 司馬蓮華)
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/ t6 ?! \! M2 v! D5 l+ Y+ d" ]www3.tvboxnow.com在香港的飲食生活中，由於經濟結構的變化，大集團形式的連鎖食肆已是常態。雖然有不少的集團也會有職前陪訓，但有這樣的酒樓又對會員開放的就不多，今次要講的就是在火炭坳背灣街之稻香訓練酒樓。
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這兒由同一集團設立及營業，陪訓想於未來以及現時於中式飲食行業工作的人材。這兒給我感覺首先幾乾淨，無論是場地以及杯杯碟碟，比外面的連鎖大型中式食肆好好多，亦少了好多執拾枱面杯碟互敲，大聲高喊的嘈雜聲。# g+ H7 r. L& Q7 P2 l2 `+ C* C3 I/ g
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2 i* |# b( l: c公仔箱論壇這兒有幾道的名菜，特別是燒味，但由於燒鵝不是我杯茶，所以就試這個熱辣辣之石燙金豆义燒。$ c1 L5 @- u% m# R- N4 t. @
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加汁，好大煙。7 o& @ |4 y/ g8 ]
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感覺上义燒好熱之餘，其中一面非常腍軟，而另一面有點咬口，如不怕油了一點的話的確幾好，而入面亦見到好耐未見到的五香豆。tvb now,tvbnow,bttvb1 e6 J* U3 Q( h$ K8 B! _' d
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而其他一樣同樣幾多人講的就是冰鎮咕嚕肉了，外皮有點像拔絲之感覺，唯獨要浸在冰內會失去點溫度，但外皮的香脆感更似小食般香口，反而似一些酒會的小食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J; F% D3 m* f
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3 v$ R% `& f+ J3 D而其他的小菜實際上比出外的大型食肆少油一點，比較清淡少少但份量算不少，而湯品方面亦然。tvb now,tvbnow,bttvb6 C8 x& ?3 ` B
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2 @2 ^7 X/ d3 A" _tvb now,tvbnow,bttvb不過也不要錯過這兒的海鮮，特別是這兒的阿拉斯加蟹可以兩食。
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7 X. g) E9 G; m4 G& s' g3 ] P7 r公仔箱論壇清蒸蟹蓋蟹腳，雖然在上台時有幾重的海水氣味，但肉質是結實而蟹味鮮而不被海水味蓋掉，都幾肯定新鮮處理。
5 V# R" P9 T+ @+ P) Qtvb now,tvbnow,bttvb & R1 f8 @3 g) d" v; h7 V/ K
! \4 \; b+ }) X9 }www3.tvboxnow.com而另一食法就是油泡蟹身，脆漿鬆而油泡亦不令肉質變硬，如一多點這菜亦是一個驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb$ h0 h3 v7 r+ o5 M
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發表於 2017-1-8 12:39 AM
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