[中式食譜] 蔥爆豬肝

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7 Z7 Y& N8 k8 Q! u/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g
' j8 }- Y$ Q8 M公仔箱論壇    調味料 ( {6 U$ c" P' \: F

* R; L' D# T9 p公仔箱論壇    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g
3 s; S- h9 U7 ^# @: i4 ^    醃料 * `6 m6 w6 i. V( t/ I

1 p3 _  n/ r8 R    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g www3.tvboxnow.com  E9 k7 Z; E  e3 {9 l9 L$ p) A
    做法
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3 P8 N! z& M% Z公仔箱論壇    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。
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    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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, O. Z' A  P' v# J1 n! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。
9 t" E! H6 q: O8 N3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ~9 ?/ g' I! w4 L" c9 N8 u    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。