3 g$ ]! r6 l! [- v8 O1 h/ f公仔箱論壇材料(3-4人用)︰
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薑.....少許
: ^9 O, p4 @: `/ Z3 c, p2 ~' Htvb now,tvbnow,bttvb魚骨.....1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \, O1 H% c& q; @ Q8 S
豆腐.....2件公仔箱論壇5 Q& j$ ^; u w' H1 f
番茄.....4個1 \9 X3 O. G! y/ L
唐芹.....30克
4 F- ^% C1 Z5 _5 D- V+ ^石斑肉.....1條tvb now,tvbnow,bttvb) ] g, u5 d9 ?3 d: n' }
滾水.....2大碗公仔箱論壇4 ]+ Z1 U$ l: _1 ^
潮州鹹菜.....60克
5 [4 Y( C' G# V/ y% zwww3.tvboxnow.com花膠.....80克 (已浸發)
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做法︰公仔箱論壇+ x- @: b+ b2 k- ?
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。
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" l$ t4 L, O/ R' a+ i& h. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
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3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。8 m c6 k1 b* J4 r& m7 N# U
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貼士︰0 _8 a# W& o) C, |
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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