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簡介： 蘋果吃得多，不妨用來做頭盤。龍堡國際賓館的總廚 Gary 教大家用這種健康生果，做出別具特色的米紙焗蘋果蝦。
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7 ]0 S4 \( F3 D# U z材料： （四人分量）
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4 `1 g- C( Y5 t- h1 c; b公仔箱論壇米紙--4張9 x/ Y4 f* \3 ~# f% P# u5 ?
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青蘋果--4個
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. v1 W' h! u: l* U# J# V公仔箱論壇鮮蝦--12隻5 z# i d! |0 A8 B, C% V; P
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洋碎--20克
8 [; Y* U) J4 i, S: p5 l) I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb {( y. t0 e/ h( O* c* h! t
白酒--50毫升公仔箱論壇7 g# p# h# ]8 ] ?: [
' z2 Y; H8 C5 b% C6 ]/ [) j- i/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉--150毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 W, w4 E$ D2 y1 c
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牛油--10克www3.tvboxnow.com/ X+ I; h6 b3 S! O3 m
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粟粉、開水--各少許. m4 B! G, w1 J/ M( W
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E6 @$ {1 j3 n# ^0 i! O) N製法：
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1.放平米紙一張，將溶了的牛油掃上，重複至第四層後，再切成四份。
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2.每個青蘋果切去上方三分一，底部切去少許，再將蘋果心及少許肉削去成兜狀，削出部分切粒。
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3.蝦肉去殼去腸，切粒。起鑊將洋碎炒香，放入蝦粒，再加蘋果粒、白酒及淡忌廉，煮滾後加粟粉和開水打芡。
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4.將以上材料放入青蘋果內，鋪上米紙掃上牛油，放入預熱約180度的焗爐內焗至金黃色。 |
發表於 2007-11-5 12:43 PM
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發表於 2007-11-10 02:01 PM
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