[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕
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　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐 + Q4 U- c4 R; S1 v6 d9 t- r- a" X

　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻
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　　做法：

　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 3 O; i$ @. p6 D3 w4 w* a0 m

　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。 www3.tvboxnow.com1 n* k- o( Y1 ?: j
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　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。

　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j2 n2 X1 J, e$ z' [; D. C7 F G
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　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。

绿豆饼

　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
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　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
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　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个 tvb now,tvbnow,bttvb/ s& e0 y5 I4 ~" Z
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　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯

　　做法： 0 Z z/ }1 D" w
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　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。公仔箱論壇! Q. `: Z' x/ d" M
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　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。
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　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。

　　(4) 泡菜除水份后切成丝。
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　　(5) 红辣椒去子切圆。
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　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。公仔箱論壇' X* a% d' d# h

　　(7) 蘸醋酱油吃。

艾蒿糕

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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。

　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
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　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。公仔箱論壇( g3 C6 q. b1 q% m0 q r

　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量

　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺
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　　做法： / t' z7 t- E$ z
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　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。 www3.tvboxnow.com: H5 G1 A( J- y8 R) n) Z

　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。
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　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。 www3.tvboxnow.com8 N; g# U% w$ g

　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。 + e6 |" a. P2 M. A+ i
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　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e9 W. j( O3 W7 D3 J: d+ j( f4 y

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牛头糕

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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。
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　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。
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　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个公仔箱論壇/ ]8 E, `( o$ a& d  F9 {" H! _7 w' f- n
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　　做法： $ B1 \. \0 y2 n. y

　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。 ( g2 [; }. D$ @( A& v( A% R2 k0 E$ n
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　　(2) 栗子去皮，大的切半。 3 k% I; l8 e7 }# h; y( T) O

　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。
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　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。

　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。 - {. t) }* v3 ^: c# c
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　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。

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南瓜干儿糕(柿饼干糕)

　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。 2 _% J; b& M+ W2 B4 h4 o) f
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　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。 tvb now,tvbnow,bttvb! X* ]2 ^! d( i# W

　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺

　　做法：
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　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。 0 \5 S8 H' Z" Q; x0 I" t, m
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　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。 www3.tvboxnow.com! }$ e7 L9 v4 a y. Q. ~! z

　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。 * R( Z! ^% O0 n* s: R4 ^

　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。公仔箱論壇 t# ]7 ?2 J1 i

松糕2
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。 5 o6 ~9 ?( S4 `2 i3 R/ d* s1 x
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　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
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　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。 tvb now,tvbnow,bttvb. ~+ Y5 Z' E+ l$ {- |

　　材料: 土豆淀粉5杯 www3.tvboxnow.com2 S2 g* y. `: n$ {; X

　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `$ b2 q3 Y( H, z

　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。
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　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。
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　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。 www3.tvboxnow.com+ H; f8 n! q8 P2 n
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　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。

圆糕 tvb now,tvbnow,bttvb- S+ V5 Q; q+ R6 x3 q

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　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。

　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。 ( V7 n. t  `0 Y' y+ G: t% u! n

　　材料：、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a9 n% x! r# p& I" r' Q
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　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb( r2 {8 H4 u9 W7 a# h! H4 x
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　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。
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　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。

　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。 www3.tvboxnow.com2 I, z. F: a; Z$ U5 |4 V1 R

　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。 www3.tvboxnow.com  i4 A% }, m! N5 ~! \
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　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。公仔箱論壇, V9 c( Y* ?. B7 S/ U, p( N
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　　(6)也可以蒸小豆做馅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n6 Y% N. F+ o

　　粘小米糕 : V5 g& J3 J- g0 y* \) ]6 T$ r
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　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升
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　　做法： www3.tvboxnow.com( e# e2 j8 s5 I6 E. |3 W
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　　(1)把粘小米泡在水里。 www3.tvboxnow.com3 |' y1 D; N' J  }1 K8 P. |

　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f: z5 \( k0 |' C

　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。
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　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。 ( V2 R8 I& ?0 b) D' Y2 x# a; i
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江米条糯米等子tvb now,tvbnow,bttvb# U, Z# a5 M- k) U- F3 j$ U) @! U; ]
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　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。

　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油

　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉
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　　(1)把糯米泡15天后发酵。

　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。公仔箱論壇& w( B0 F' E$ F  G$ }# q
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　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。

　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。 & m7 Z" o* p2 L7 m! c

　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。

　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q0 n7 ]' B+ P0 S+ ?3 ^' ]

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米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。公仔箱論壇9 U ]5 ]6 m" c( @. j

　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。

　　做法：
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　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。

　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。
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　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。 www3.tvboxnow.com& A7 t# a# ?! ?0 t9 W) Z

　　(4) 热的时候撒白糖。

酱饼

在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。 tvb now,tvbnow,bttvb/ d) J/ K' I* M/ D- g  Y! N

　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。

　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量 3 M0 o  s' J5 U  O/ M  s) j4 U( \. t

　　做法：

　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。
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　　(2) 切好牛肉。

　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。 www3.tvboxnow.com+ M  ]' {: j" M# }8 L8 O
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　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。 tvb now,tvbnow,bttvb2 F( L! R' U1 i. B& K& g2 @( P
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　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。 www3.tvboxnow.com: f% P& C% w0 d, k" c5 {3 V5 n
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　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

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