[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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1 ]4 _  p$ h) G9 U" d$ ^! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(分量：12-15杯)：
' v  ?7 _: Z/ ?0 U8 C5 G3 d( Dwww3.tvboxnow.com雞蛋.....2隻' [" I3 v. F' `8 C
牛油.....100克
! J% d6 ~4 i2 g$ H8 F4 ?  E細砂糖.....85克公仔箱論壇& ^9 e0 s* I- \3 v
可可粉.....25克
$ I' Y7 T! q' Z! O1 ~* G  J全脂牛奶.....80克. a" p5 ?" K+ v0 U! a
泡打粉.....1.5茶匙2 W' \1 d/ H5 a
低筋麵粉.....125克& ~; J1 j, ~% `: b% D
5cm焗杯.....12-15個
5 z8 M8 F8 }: j% }入爐不溶朱古力粒.....80克
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- f( f! F4 D) m公仔箱論壇做法：) ~6 T1 j; U! O: w
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 X5 w7 l- j3 O6 s8 P1 N0 G
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
7 U/ o( T* [$ Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f1 X. q$ |2 {" Y3 @
3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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# e# d$ ~- h0 C3 f. Ftvb now,tvbnow,bttvb4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。& I" u+ l6 r, b
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。% P+ b- H) P8 [3 e: v8 T8 n

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貼士：
3 S2 a. r9 L) n) ^2 I$ W公仔箱論壇1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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- a) b- b9 Q& S4 F) x: Ftvb now,tvbnow,bttvb2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。: I1 J: r8 |; x: B/ a& s* X

) @3 ?0 ?' p  Q1 d3 K" Rtvb now,tvbnow,bttvb3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。