材料（3人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N$ i. [" }& d# T) [+ r
薑.....3片
( I# F3 R; ^; f& x3 l) S6 c- l' d8 M) Ttvb now,tvbnow,bttvb葱白.....4條( D7 p0 N+ t4 x( [
冰糖.....20克
~- q6 C g1 ^7 }( P5 Q/ c生抽.....3湯匙
& ~9 F( h6 q$ k! a* @2 X! Fwww3.tvboxnow.com水.....1/2量杯
# D( a, p7 a/ [; D( \5 Z0 q( Twww3.tvboxnow.com紹興酒.....55克
9 X) ?- \, r% j( ^5 S" c" [tvb now,tvbnow,bttvb八珍甜醋.....4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) K; a+ U f6 B& k! z
蒜頭.....2粒（拍扁）
* H6 J; B9 I9 S" |; H老抽.....1/2茶匙(上色用)公仔箱論壇) o7 h: r6 W% f8 h
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
% _7 T% X6 z7 L9 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S; E( W7 x% H) O: G
做法：
4 ~$ P0 C! U+ |8 l: c E1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。www3.tvboxnow.com# V: u9 @3 I+ s3 [
' x O1 O1 q1 |3 n2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。www3.tvboxnow.com5 _9 ]/ F% b* P2 Q8 ~+ u& \
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S3 V+ }1 [" \; n
: M5 }, `( z1 X( m+ [# v8 ]公仔箱論壇4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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+ b# Q1 c( q( N, ~# H, @: M" q. D6 ztvb now,tvbnow,bttvb5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
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6. 熄火，焗排骨2小時。
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~8 c. L5 b* m9 J1 K
1 w! h, Z3 e$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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