材料（3人用）：
1 C6 `0 n( d# O+ |& L Y# Atvb now,tvbnow,bttvb薑.....3片
; j! @% g# z9 F. o) a/ l3 @9 o/ K5 J公仔箱論壇葱白.....4條公仔箱論壇, C5 c" f7 [; \/ {9 A
冰糖.....20克
9 o: ~' u2 J5 |0 Rwww3.tvboxnow.com生抽.....3湯匙
1 C- c" o6 W: l& k水.....1/2量杯
! ~1 C4 c T( G5 s$ @, q- l公仔箱論壇紹興酒.....55克公仔箱論壇$ v* X8 m5 U8 i+ m
八珍甜醋.....4湯匙
d1 a- ^0 C! Z# N4 C2 M蒜頭.....2粒（拍扁）公仔箱論壇3 \, v& O6 x, k, R: U) f5 X3 x
老抽.....1/2茶匙(上色用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q9 f; u9 N K& t
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）: l' J9 B3 f; l
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做法：
! J e8 k, h. o' t% M) dtvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。www3.tvboxnow.com4 p( e0 J- T5 L3 `* K
' L* Y0 \$ Y8 a! s" r2 D& l9 O# r公仔箱論壇2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
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) q( t/ b% V' u2 {4 t5 Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。www3.tvboxnow.com0 n( I2 ^9 I# _& ?# I0 {; V
, C, Q0 Z& Q9 j ~, {- Bwww3.tvboxnow.com4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。. ~1 o h; K3 i+ ~' ^# e- r+ J
?- F5 y7 m1 c, R6 X: X公仔箱論壇5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。$ L- W8 F8 I1 L. ~( Y" l
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6. 熄火，焗排骨2小時。
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& O9 d& Z/ W1 o, S4 e8 v" ~tvb now,tvbnow,bttvb7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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3 f' b7 ?$ B/ v6 o/ Q$ D0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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