5 w) ^7 `" ^! z# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（8人用）：
6 L# Z* F; s9 B* D, r i/ c公仔箱論壇冬菇.....6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k! y; l& \) j8 d5 N- C. i
紹酒.....1湯匙
3 b# C8 {5 `0 D3 X, K( y3 @豆卜.....100克tvb now,tvbnow,bttvb2 ]4 y. \2 N# \% b
燒腩.....270克公仔箱論壇% j. {6 E6 s8 S. V% Y5 U& m
海斑頭腩.....900克tvb now,tvbnow,bttvb% c( R. x% U- B$ Y
老薑.....30克﹙切片﹚公仔箱論壇2 e; o U r- R3 h; i- b+ M
蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚ M! {/ B6 G" \9 F" _1 _/ ~# X8 W$ \
蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚0 x. [$ `% I* e8 Y) Z5 x
陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚
D% }# _( A; @ H, i0 A公仔箱論壇花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚
1 k5 V: t6 V+ B0 n" N" h
" h5 q7 p9 u6 t' d公仔箱論壇
: Q3 P$ [6 P! v+ itvb now,tvbnow,bttvb醃斑頭腩材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ l" F$ a- I4 j* U0 J2 U% G2 B* A
蛋黃.....2隻1 i4 X- m- N# g- l0 y/ m
生抽.....1湯匙公仔箱論壇% L. E6 J7 L4 U: d9 `
薑汁.....2茶匙/ ]8 B. V% z9 I$ `
紹酒.....2茶匙 a: K8 c" f! k
岩鹽.....1/2茶匙
4 L: H( Z5 k/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....3.5湯匙
4 g0 \$ k$ o: v4 p1 y$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 P5 ?- m V, z
7 G' J! D1 J: A4 r" h, t Stvb now,tvbnow,bttvb調味料：
. |5 Q' `1 a' e# {1 L蠔油.....2茶匙
" Z0 b7 A6 k, [* v! s, i2 Z公仔箱論壇黃糖.....1茶匙
2 P y" I: O. o1 r$ p+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* M r3 D" _9 B) r& d
天然清雞湯.....2杯
. m. l& q0 s2 \8 u! z xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇水.....1/2量杯
+ c& N5 w7 p& R; g N0 \; T6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....1/8茶匙; T9 {. v v+ H, p
大孖盆曬生抽.....1湯匙公仔箱論壇8 ]9 s4 c2 q& Z$ U, {' V
- D. I6 l# ]" I4 ^- z公仔箱論壇
! _) m* G8 b7 u' U8 d: \) D3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 ：
, ?$ c" Q; K0 I: p$ I: {tvb now,tvbnow,bttvb1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙
9 p: p o1 b" U+ F# Z. ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T+ i8 Q* v( k! ~) n) O$ C0 t( K
www3.tvboxnow.com$ k! G4 d0 D$ O$ f7 ^7 x9 a. b
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M" _3 V: v* b) R
01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。8 G* [3 f1 _8 g9 u
5 [8 u/ R6 g7 v1 Y
02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。
3 P! ?$ D; `* h/ U( n8 E
" P5 w0 R0 Q9 E" p; o% E- mtvb now,tvbnow,bttvb03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。公仔箱論壇) w& M6 C4 h0 @' U, B0 _" C
4 D" ^5 [& c* Y3 \* B4 s" B! e, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。' R' a) C, X7 E3 M
www3.tvboxnow.com! \$ {( r2 Y1 e& [4 _
05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。www3.tvboxnow.com/ l1 j# {& h1 A* |* N
www3.tvboxnow.com( C9 M' T; k+ t, A0 \% l
06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。
, l3 a" ?# Q$ h* O公仔箱論壇4 F4 m7 @/ K( H! j
07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 t/ D: `) O1 y! l1 e9 t
公仔箱論壇/ l$ V1 m. @# i( w+ ^* V
08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。
2 W3 e8 M ?! c3 ^8 H7 O4 t* a0 x5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^' p# f0 F+ a9 w, t
09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。
6 D8 G6 a9 r" J! Q: H/ }公仔箱論壇4 G) v% G, l5 {) H0 k
10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。
+ j+ v X7 t( s/ j1 S& etvb now,tvbnow,bttvb
# V3 U, t. ]$ \9 x( G |
發表於 2015-11-7 04:49 AM
| 