! x+ ]6 w$ \8 L% k: w材料（4人用）：
5 C& b5 ~9 O" [0 T' q7 Ztvb now,tvbnow,bttvb米.....2.25量杯
( E0 |' e6 h1 V. u; B% T油.....1湯匙（爆雞用）
8 {# v1 E6 N" P7 b6 a Y0 v霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）4 G* H- {- V% _9 q4 Q
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
- I/ _7 i, P9 X* ^* F7 n X公仔箱論壇
4 B2 i+ I2 Q- O! X2 i6 X0 f, S蒸鹹魚材料：www3.tvboxnow.com7 I) j; n2 e1 C/ g5 ^
油.....2湯匙! e4 J. y! V* x3 ^2 d. \" l9 B) @
黃糖.....1.25茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: x% ]: Z& p3 f. U
薑.....2片（切絲）, S0 D, K1 Q, q5 g
1 T; c/ t# m4 d( E6 |
醃雞材料：www3.tvboxnow.com$ |8 i( o% }% }& ~) v
油.....1湯匙) @! L0 A# o, l- v
老薑汁.....1茶匙
, y& ~- z8 ?2 l3 X9 x3 v' G& @公仔箱論壇岩鹽.....1/2茶匙
8 d: b8 |) l& \4 J* [6 `# stvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z' V& m9 U5 ^3 g
豆粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% r- Y( g- T! i# j( M& V6 f0 C, I H
麻油.....1/4茶匙
9 ]/ I- Q" ]; U+ Y4 s8 _tvb now,tvbnow,bttvb
. m8 t1 P! B% B: M7 v. `: x* ~公仔箱論壇# H+ R: {9 ~: c. ~
煲飯材料：
( S# Y" \& Q* N- Itvb now,tvbnow,bttvb薑.....2片
. w; W& W1 t+ e; O) ]) R% @* x# ]tvb now,tvbnow,bttvb水.....3/4量杯
( x6 t8 a7 ~* {/ d# Ptvb now,tvbnow,bttvb蔥白.....3條（切度）www3.tvboxnow.com' u. x& ^: F& g! e/ C, ]
天然清雞湯.....1.75量杯公仔箱論壇, W1 o9 j% b: K9 [5 B* C
tvb now,tvbnow,bttvb1 ]' e! X5 G8 R4 d( y1 T
公仔箱論壇4 z) o: a6 g/ T2 M% v
撈飯豉油材料：www3.tvboxnow.com# r. Q, N e# R+ [6 z& X
黃糖.....1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f6 m; |% z* B# z8 M8 A4 \ q3 B6 f% r
淘大老抽.....2.5湯匙
/ o L- N0 J4 E! l" lwww3.tvboxnow.com大孖頭抽.....1/2湯匙
1 T& t0 _6 u i* x3 X" ~www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l7 Y2 Y$ `# y( ~7 C5 L: G* r
公仔箱論壇" s, l3 b. N! a$ B
做法：6 n9 G, h( J. o- G3 F/ E
1. 沖淨鹹魚，抹乾。
7 _0 k$ i0 v) }6 k* W M4 u5 S5 ^tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ E; b$ B8 u3 p$ y4 k+ f4 S! g
2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?5 V; X! g6 b" z' p
公仔箱論壇% ]) H2 s6 v, X7 d. \! }8 {
3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。公仔箱論壇) \0 @6 J" K, j& ^% n
; f9 p* d U% q+ R+ ?0 L: Z, R1 {4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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, |- d, A+ ]' n% a% L( U. Qtvb now,tvbnow,bttvb7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y" N. `% }: n" T+ b. R* |9 E
; o( {6 d; R8 c* q9 H/ B0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C% L" i8 h3 {3 x7 T( i5 B! Z' L
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9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。公仔箱論壇4 V- r2 L6 C- S9 T
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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