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T) v5 }2 G# S8 u材料www3.tvboxnow.com6 V/ s! l% ] C0 C5 N
雞蛋.....2顆
1 X( |) B O! j6 z2 ?# g$ {豆皮.....1張
7 t# i5 ^/ ^- ?8 G* V! B+ I1 ^; g, ytvb now,tvbnow,bttvb金桔餅.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X/ \7 `% g! z
白芝麻.....1大匙
0 d: L& `. B' B3 F! h" \) u冬瓜糖.....30公克www3.tvboxnow.com' x! c; w. {. q
芋頭丁.....150公克- a! w: I s- K( J
豬板油.....150公克
* K7 m+ t) Q! C9 L* P/ qtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....150公克, m* a Y' i1 ~; l t
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3 G% Z! w2 b# |" c8 n3 V S; p公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i, H/ o, R' N% P# y
白砂糖.....50公克公仔箱論壇" u" n7 m0 A. K7 m) b2 |/ M; r
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2 T5 b4 y! g3 b7 @2 B. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法www3.tvboxnow.com" \+ k% I2 N) N, p* B6 B
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F7 i- F9 j! ?
0 C% o7 F) q/ W; G8 ^$ n公仔箱論壇2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。" I2 k6 e# W1 o8 D3 U
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3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
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% D5 Z+ Z1 x/ ]: n0 V/ ]. V公仔箱論壇4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb; ~& ^! t" t! ^7 ]4 ^" n' n6 z
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}# G! T' K0 Stvb now,tvbnow,bttvbTips
3 M9 S5 s- m! n. xtvb now,tvbnow,bttvb作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。# q! K$ y8 Q' Z7 V) Z9 ~
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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