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材料) ?+ \6 R. r" B/ q( A3 D
雞蛋.....2顆6 G6 c* u! L8 ^$ {
豆皮.....1張
% y& X4 T3 P: G/ r0 m, }tvb now,tvbnow,bttvb金桔餅.....2個tvb now,tvbnow,bttvb8 E: _) m% t T8 k( ?7 U' R" d) }
白芝麻.....1大匙
# N$ Y7 X- Z$ D& O公仔箱論壇冬瓜糖.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |( u4 j: M8 i2 W. j
芋頭丁.....150公克; o6 L; `0 w* J0 {! g
豬板油.....150公克* k J8 R6 ^- R9 o/ k
中筋麵粉.....150公克 \0 ?7 {: N/ y/ C8 r" ?; e( X* L
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8 s1 q# [6 {' f5 ^. l0 o公仔箱論壇白砂糖.....50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C& d8 }' g C6 D5 u9 v; ~* }
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& K) ^! {6 d8 |! Z6 l, e* |* A; A% s公仔箱論壇作法& `0 {' ^7 t4 u1 X6 I
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
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2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。5 K7 L" f2 S# |
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3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e, b% x% D$ M
" k7 U) S+ c# Z0 \* A' Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q+ l6 F: R% `1 G' b9 p/ G
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2 I% L, p" v1 b9 O公仔箱論壇作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m- K. H Q: V- \/ _
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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