[中式食譜] 酒香味浓 学做台式三杯鸡

任盈盈

酒香味浓 学做台式三杯鸡
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    菜系：福建菜     原料： 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒 公仔箱論壇2 J4 F0 {4 E0 J6 F1 V; ^
     特点： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。
: r' i9 v2 g8 c6 [1 qwww3.tvboxnow.com     制作过程：  
% p0 }+ k; j0 o公仔箱論壇    1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。  
; T( v" d# {  E  B5 F    2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色，断生即可。  
, ?9 g( L* j0 y% s7 A# s( K2 |+ b; w' ?www3.tvboxnow.com    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。公仔箱論壇* n+ g) P' Q( }