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[西式食譜] 穿洞意粉伴燴鴨肉醬


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帕爾馬芝士碎.....適量 www3.tvboxnow.com5 j" {& ^5 Q0 l3 s
剁碎意大利番茜.....2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v' i  H9 t. B
穿洞意粉(Bucatini).....300克
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燴鴨肉醬: + K( R; k4 c4 E& }
茄膏.....1湯匙 公仔箱論壇8 M9 ?6 t4 a, L6 E" J" Z+ ?
月桂葉.....2片
/ F* t/ c* G0 S( F" ^; Ttvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....1茶匙
! e$ v8 a4 R9 A公仔箱論壇紅酒.....200毫升 www3.tvboxnow.com. H) a$ V- Q" H" L, q" `
清水.....200毫升   公仔箱論壇: m* p7 Y" {! F; C* g8 d) {4 |
雪藏鴨胸.....2件
) Z7 L) f8 }1 ~/ D黑胡椒碎.....半茶匙
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4 l6 ^) h) j' J4 h$ j$ X9 ^西芹 (切幼粒).....1條  4 i# C; O1 d1 j' t1 O
洋蔥 (切幼粒).....半隻* L1 l/ R) z0 z( o. N$ i- @; R
甘筍 (切幼粒).....100克  I& f( }" I% F6 y# o3 Z& ?* P# P

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' N6 v4 o1 g" }6 o# G公仔箱論壇1. 燴鴨肉醬: 鴨胸去皮,肉切幼粒。 燒熱油將鴨肉炒至金黃,盛起。
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2. 蔬菜粒炒至軟身,拌入茄膏。 鴨肉回鍋,加入香草及黑胡椒碎。 加入紅酒煮至半乾,拌入水及雞粉精,將鴨肉燴至軟,約1小時。
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3. 意粉放入有鹽沸水內烚至彈牙,撈起後加入鴨肉醬內。 同煮一會後拌入芝士及番茜碎。 調味後便成。, G" g9 G+ D! }

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