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材料
, P0 r3 ?, X; S9 j$ hwww3.tvboxnow.com食粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb q* j9 b6 A/ U0 M0 E& b
蜜汁.....3兩（113克）tvb now,tvbnow,bttvb6 _4 p) o) z/ n# T- @: q
生油.....1斤（600克）
1 I8 z0 C, S3 a# l) {公仔箱論壇燒乳豬上皮料.....1份
! Z, C' _5 c' k1 ~# y/ X' Mwww3.tvboxnow.com鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔
/ D! z5 S, V- g; owww3.tvboxnow.com去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）
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調味
1 y. p4 }! u& H9 R( wwww3.tvboxnow.com糖.....1湯匙
( n& C3 F! C7 R& g/ ]% nwww3.tvboxnow.com精鹽.....1湯匙公仔箱論壇$ K/ @7 Y: [# F% Z9 u3 ?0 ^
雞粉.....1/2湯匙 `) T2 } M( \, a5 O; m1 u
蒜粉.....1/5 茶匙
# `$ Q* x- g7 C% _, [ h6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉.....1/5茶匙www3.tvboxnow.com8 \0 `& ^ ~! \* O
五香粉.....1/10茶匙公仔箱論壇( t8 b$ [) `4 k
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做法& z' \, o! R+ s9 _/ R' g C
1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。
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2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾
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3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。0 }! V4 b2 l1 h0 e
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4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。 |
發表於 2015-11-11 04:38 AM
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