[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】 * C0 r2 R2 n/ P" ~% X. F# xtvb now,tvbnow,bttvb
底層派皮：
糖粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb( Q0 F4 t0 u8 V7 K' ^, a  o
消化餅乾	150公克( s8 Q$ Z/ [% ?, T
奶油	30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C+ m- p5 ^: [- c, J
牛奶	15公克www3.tvboxnow.com0 R' ^% g! m4 G$ ~
蛋糕體：
牛奶	126公克tvb now,tvbnow,bttvb  g( I' R/ F2 A' C, B- G9 s# O6 G" P
動物性鮮奶油	31公克 " G7 Y/ d' f7 d% q  g- qtvb now,tvbnow,bttvb
奶油起司	314公克, }5 I6 Z! A) Q  @, m3 `( ?- h3 B
細砂糖	63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `. O( ]; g  Z
全蛋	35公克& h1 v% H& t- u5 A8 w' `
玉米粉	25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P% Y* y! I; I' o* r
抹茶粉	10公克www3.tvboxnow.com# _6 J$ O! t2 v3 N/ W1 B9 C  @2 R' @

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。