[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】 + x* G7 t! m: u. J/ itvb now,tvbnow,bttvb
底層派皮：
糖粉	10公克6 |! I6 K6 P* x) v0 @6 J( [
消化餅乾	150公克tvb now,tvbnow,bttvb' O+ L9 [; ~0 t+ {
奶油	30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S$ i. ~5 P9 d2 X/ P  S1 H7 ?+ w
牛奶	15公克公仔箱論壇) R3 j. V# u! T: ?
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 1 n7 g: P  W+ L' C% h1 H& c
動物性鮮奶油	31公克tvb now,tvbnow,bttvb; J% `+ T% z! w* u! @3 d. y1 N/ |
奶油起司	314公克 9 h( s4 A6 Q3 P& I5 K
細砂糖	63公克 6 _* K  \4 [( H; ~4 V  ]www3.tvboxnow.com
全蛋	35公克 3 a5 l1 E1 n. |+ H9 l3 S2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玉米粉	25公克 . p' B8 l  {! ]* U
牛奶	126公克 9 `3 @4 m& O5 _

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。