材料：
, D' {( L0 ]8 f2 @低筋麵粉.....112gtvb now,tvbnow,bttvb D7 X1 ?3 Z ^* O8 |- N$ e
水.....187g" H0 i: p6 [2 \2 D' F7 H+ d; M
植物牛油.....75g
?0 L" R) o; n9 k B7 F雞蛋.....5隻（打成蛋漿）
; V! _; P. Y& F+ a+ E! E5 [5 w9 t; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。植脂忌廉.....適量6 ~" [7 [0 x" j4 `8 \# u
糖霜.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u5 l8 s6 w8 i$ p3 W% R1 X
1 Z5 [. Y6 G' {7 W3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
\0 K/ q X1 ]8 d( _製作：' N& i# L$ }$ f! K7 E& g
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
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( k4 a( m& Z5 \4 @* x' ]2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。tvb now,tvbnow,bttvb4 R+ g/ q0 c6 ]! z3 _6 s
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3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。公仔箱論壇8 c' {& K. m$ r% h- @
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。
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0 z1 w$ V: Y- ?+ n8 q+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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9 X+ X' U! A9 o" p' i9 d6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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