[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】www3.tvboxnow.com+ d1 j  O) a! S8 g6 d8 p
番鴨  1500公克
4 o/ I, ]7 m  L& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片  30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r$ g) R; U$ q" H* \
冬蟲夏草  50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \5 v+ B) M0 U& \
保鮮膜  1大張公仔箱論壇5 N* m7 |% s; X. I* H, f( u4 n
【調味料】
! L# W, o, ?9 ~1 twww3.tvboxnow.com鹽  2茶匙
# r; D, ~+ R9 W! a5 u6 {7 t; m米酒  3大匙
6 N. d6 `. z/ B5 R8 U; A【做　法】
. Y4 H# U) ?3 z1 d' Qwww3.tvboxnow.com1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。tvb now,tvbnow,bttvb: @! h# h$ ~9 ^7 _0 `% D6 w6 v
/ F% e/ M2 F6 ~) x3 [" z
2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
5 ?3 h" j* H7 w4 Q' w& Atvb now,tvbnow,bttvb+ A0 k/ y: B0 U! @* d8 V0 ^# Z) J
3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。