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食材
" B+ u h: a' c1 {0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1大匙www3.tvboxnow.com4 C) n. N8 a* N) F4 J/ Q
紅蔥頭.....3瓣
2 T. h+ C& q1 s [ K" v豬絞肉.....400gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C7 A7 c- L# ?- r
小蕃茄.....15顆公仔箱論壇$ U: o0 F% {& {2 S
高湯.....80-100ml公仔箱論壇5 v: F& Z+ t+ b. Z" _1 \
九層塔葉.....1大把
' O1 j, \8 |6 g8 z! W公仔箱論壇檸檬或萊姆.....半顆
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3 p/ }/ ?: f; \' T6 Z2 jwww3.tvboxnow.com辛香料
" F# k) N, u/ x/ y' Y |tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....6瓣www3.tvboxnow.com) C# F% ?- t- j2 }0 Q' ]9 o. l4 W2 }
辣椒.....2根
! u4 L6 G8 p/ f0 `2 X薑.....一小塊. p+ C' d i" l# L' X5 P9 V& E
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: @. G2 T' @0 Q# u; uwww3.tvboxnow.com醃料tvb now,tvbnow,bttvb& |6 d7 _$ W) W
雞蛋.....1 顆
9 k U8 u; X* |米酒.....1大匙
# m) X& ~% g$ Q7 {- p6 q! zwww3.tvboxnow.com醬油.....1/2小匙
. E6 M/ |- v) `& \* U7 t! D/ dtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉.....1小匙
( M5 H; i8 Y2 e: X. i" [tvb now,tvbnow,bttvb% E! A; d4 O0 j ^
$ Y- [4 n2 ?0 U" ?www3.tvboxnow.com醬汁www3.tvboxnow.com& X2 F: B8 `1 N8 w1 x* K9 H
醬油.....1大匙
, y7 t, b! L; v: k4 |6 \( @' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露.....1大匙
, c$ T9 a% `6 w8 n+ {$ f味霖或糖.....1小匙: _& v. b! k& F, { C, ^1 X
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙
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' \/ H- u" f0 F" n# j2 [www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K+ x& J& h' x$ r) @
做法
, {/ v0 y' i) A4 R- L- bwww3.tvboxnow.com1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
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/ ~2 {9 z8 f6 Q1 I4 ktvb now,tvbnow,bttvb2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
& l- U, I4 w" q9 P W! M; Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j, B( m. M" r5 J* s1 @0 [, H! [
3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。tvb now,tvbnow,bttvb8 a3 C* ?6 U, i! ~8 v/ B& }3 C
4 l( Y8 R/ o# j. j3 ?www3.tvboxnow.com4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。www3.tvboxnow.com! ]8 G% D' p, h+ w2 i) ~5 }
# s. X' J( c1 g/ g8 K5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb/ B& A3 Y$ f9 g1 o
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6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
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7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb9 P" ~5 e" R% W0 g$ w; O
! f5 l" U. @% }2 Q H# htvb now,tvbnow,bttvb8. 炒至香味釋出........ S# h) x+ M, S1 O C9 Y: t1 X
" B2 G o* S( b+ T& f+ bwww3.tvboxnow.com9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。
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10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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4 `2 H l a( `4 O11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。3 ^! r( @6 k) }: {
X: V/ {' s) W5 {7 \% B9 Q公仔箱論壇12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。tvb now,tvbnow,bttvb& s! N+ ~0 w9 u6 g9 G# `2 G! `! E& B
8 Q$ b* U$ U7 H" X4 bwww3.tvboxnow.com13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。
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14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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