本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 02:02 PM 編輯 ' h% Y" B2 O7 L
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材料： 新鲜山楂果：1000g 冰糖：250g
0 L) k+ d w Q8 \# v公仔箱論壇 糖：250 g 柠檬：小半个 tvb now,tvbnow,bttvb6 U: h3 m, d, g0 |* y7 x. r8 c
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做法： www3.tvboxnow.com, ?! z+ l8 A% ~# J
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1.山楂用盐水，小泡一会洗干净。 5 s/ R& t0 D: {5 c2 ~
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2.沥干 准备去籽工作。
4 o) J, {6 T1 Q& r, _9 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.切开山楂将籽和花去除干净。5 t J( q7 r* r' ^1 u6 k
4.将去籽的山楂放入锅中用清水没过山楂开煮
5 B8 q! A U7 E- o h$ Q9 K" n5.把山楂沥出来起来，山楂汤汁用瓶子装好。tvb now,tvbnow,bttvb4 n6 ]0 @1 W* B
6.用料理机，或者搅拌棒打成果泥。可以再用筛网过滤一次，我没有过滤，因为我晚上做的，不想太晚睡觉，就省去了这个步骤。因为我没有过滤，所以我的山楂糕里面有果核。不过我觉得这样的味道也蛮好的，感觉吃到一点点果核更能接近山楂纯正的味道。如果你家没有搅拌工具，也可以直接用筛网往下用勺子下压，把果泥筛网底刮下来，觉得果比较干可以不断用煮过山楂的水稀释。 e: o5 S2 W5 p- e7 w: h
7.把山楂果泥最好能放到一个不粘锅里面去煮，记得用中小火，没那么有把握的话就小火，加入冰糖和白砂糖，倒进去搅拌。在滴柠檬汁进去。[很多人问我可不可以不放柠檬，放柠檬是为了保持山楂颜色鲜亮让山楂不氧化，而且你没那个味道很好闻！所以建议大家尽量买一个放进去！不放也没事！]一直搅拌。冰糖化开之后我们就可以装出一小部分，用来当山楂果酱吃。
! s$ M5 S7 d4 c' t3 q" C4 v8.继续熬煮的山楂挂在木铲上厚厚一层用筷子划一刀不会对流，这样差不多可以装起来了，密封盒子里抹一层油！
3 z& _# p% ]% N% D% gtvb now,tvbnow,bttvb9.放凉之后放进冰箱，早上倒扣出来www3.tvboxnow.com) I: \4 q2 S; r/ n6 Y' B2 H9 J
10.刚才我留下了一部分果泥，往里面加了点桂花酱。这样可以用来泡水喝。tvb now,tvbnow,bttvb3 F% B' F$ [# h4 R6 R7 n
11.这个是我装出来原味果酱，平时也可以直接泡水喝！www3.tvboxnow.com: N" ~& P+ X$ y' G d- Z
12.这个是我们之前做山楂的汤汁，颜色非常漂亮，这个平时可以加热之后加红糖去小
! z5 C, \; Q4 F, Utvb now,tvbnow,bttvb煮一会儿用来喝。13.早上起来到倒出山楂糕。$ j8 `' X: T: {5 \4 \: {
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發表於 2015-11-16 01:59 PM
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