[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】
. ^- ]& D* E: {5 i6 b熟雞肉  50公克
4 |& u; j6 n! k- d# _3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔  150公克
6 o1 @  B! Z+ a- g西芹  1根
% L8 ]' F8 Y; `! Qwww3.tvboxnow.com磨菇  4粒 * O8 i' M' P! b9 G* H
鮮奶  150㏄ ) r" N6 p6 M, e# e
奶油  60公克 www3.tvboxnow.com! b2 ]& A; J) `4 r
酥皮  1張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r! V) ?8 r* N5 s, I5 {" j3 E
白湯  1000㏄ 公仔箱論壇, T5 L0 l# G  W% e2 x
蛋黃液  少許 6 H) q( z5 Z( o4 V! |. Y: g
【調味料】
& _" F# b  D8 P) X  mtvb now,tvbnow,bttvb麵粉  1茶匙 9 y% f( g' p$ J% P' q7 Z6 o( P
鹽  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h5 G7 S8 O4 l6 ^( B
【做　法】
  u0 D2 m4 A: ]" B; T0 _1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。
% e- i# m( f! Ctvb now,tvbnow,bttvb2.蘑菇洗淨後切片備用。
2 O0 y# A+ ^0 Uwww3.tvboxnow.com3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。 % e" w* @  B8 o# a9 d: U+ p+ J
4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。
# M9 P+ a; F: O/ ztvb now,tvbnow,bttvb5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。