[中式食譜] 蒜茸醬焗肉蟹

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材 料 : 肉 蟹 1 斤 　雞 蛋 1 隻　洋 蔥 一 兩 　青 椒 1 隻 紅辣椒 1隻 　蒜 頭 6 粒( T5 T9 R' H# e* p
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調 味 料 : 茄 汁 1 1/2 湯 匙
1 u1 D4 d9 T$ [0 Q: Z- q6 n' Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜 茸 辣 椒 醬 1 湯 匙* m/ x+ g( h; F: l$ V6 m
糖 2 茶 匙; j6 S/ U' X: a( Z1 ?
水 1/2 杯
9 @& a8 a  p2 j3 \www3.tvboxnow.com生 粉 1 茶 匙
% w2 ?9 W. U- M; g7 m1 `' `$ _' y鹽 1/2 茶 匙
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製 法 ︰
1 E. {: u# ^. w; M1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( f, Z1 f+ E' E! c0 O蟹 斬 件 洗 淨 。 洋 蔥 切 角 ， 青 椒 切 角 ， 紅 辣 椒 切 角 ; 蒜 頭 剁 茸 。 雞 蛋 打 勻 。tvb now,tvbnow,bttvb8 w6 N, H7 G) V) v, O
以 蒜 茸 起 鑊 爆 香 ， 放 入 蟹 炒 幾 下 ， 加 入 青 椒 、 紅 辣 椒 和 洋 蔥 一 起 炒 香 。www3.tvboxnow.com0 f$ w9 s, ~9 \* Y, Q
贊 下 1/4 杯 水 ， 蓋 上 蓋 略 焗 。 把 茄 汁 、 蒜 茸 辣 椒 醬 和 鹽 加 於 水 中 ， 然 後 加 入 生 粉 一 起 贊 入 鑊 中 兜 炒 。tvb now,tvbnow,bttvb2 L# l% F: r; f/ o% k
成 芡 之 後 ， 加 入 雞 蛋 略 炒 ， 即 成 一 碟 惹 味 的 蒜 茸 醬 焗 肉 蟹 。