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冰鮮雞1隻（小）、新鮮沙薑2/3量杯（切片）、乾蔥5粒（開邊）、蒜片2粒、紅辣椒1隻（去籽、切角）、芫茜粉1茶匙半、魚露2茶匙、新鮮芫茜1量杯、雞湯適量
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3 B' Z n: F1 b" S6 ?4 v調味醃料（冰鮮雞）： 8 L0 G6 }$ u$ D0 M8 h3 }* \
味椒鹽1湯匙、生油2湯匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半
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4 w" O. Q9 e+ z$ J9 `2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 h1 R, G4 [4 O7 ]% i做法: 公仔箱論壇6 B Z, q( A9 X
1.雞斬件、洗淨、充分抹乾身及吸去多餘水份。加入醃料拌勻放置20分鐘備用。www3.tvboxnow.com# l0 R2 X# o+ |; h- f
9 s e, i }' R( p5 a5 z H2.在雞件表面撒上少許生粉，輕力拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出隔油備用。
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K+ V$ s! ?" B1 F* E公仔箱論壇3.將新鮮沙薑、乾蔥、蒜片、紅辣椒及芫茜粉下鑊炒香。3 k+ x. ]; ~% W# F
' R% K9 @# o/ U8 I公仔箱論壇4.將雞件回鑊，灒酒，加入雞湯及魚露煮至收汁。用生粉水埋薄芡，撒上新鮮芫茜即成。
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發表於 2015-2-22 04:54 AM
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