[西式食譜] 紅蔥黑葡萄酒醋汁燒春雞

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材料:     
: H* ~8 e3 }  _" U) o. }春雞1隻、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、番茄肉粒20克、黑葡萄酒醋120毫升、砂糖1茶匙、魚露1茶匙、橄欖油2湯匙公仔箱論壇% U$ b$ o' [: ~9 ~
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調味醃料（拌勻）：
7 S$ v' T$ \% Q  H6 i0 Y2 N: j8 n生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2茶匙www3.tvboxnow.com- w4 X( [; z+ h0 R" d
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做法:     # _2 c- }, I( C  [1 ]/ v) \5 ^' c
1.春雞洗淨開邊、抹乾，用醃料拌勻醃30分鐘。www3.tvboxnow.com: C! u$ m2 @( l% G2 }

( N% q% A- G1 S: ^2.在春雞表面撒上一些生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出置碟。
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3.下橄欖油，以中火煎香乾蔥蓉及蒜蓉，加入番茄肉粒炒至軟身，下魚露、砂糖及黑葡萄酒醋煮沸。
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4 x2 J* A% \7 O2 v( Zwww3.tvboxnow.com4.以慢火煮成濃汁，淋在春雞上即成。
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