[中式食譜] 企 鵝 餃[3P]

marcus0828

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# X# z# {+ O5 t& P6 Mwww3.tvboxnow.com【材料】：  
, w+ K% D+ e/ |tvb now,tvbnow,bttvb蝦 肉 粒 6 ⒂ 、 雪 耳 1 ⒂ （ 浸 軟 切 粒 ） 、 木 耳 3  ⒂（ 浸 軟 切 粒 ） 、 鮑 魚 粒 3  、 鹽 1 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 。
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3 D" f: K' R* j- b* B* L& g5 t4 q6 c9 Ztvb now,tvbnow,bttvb白 餃 皮 ： 澄 麵 5  ⒂、 生 粉 2 ⒂ 、 滾 水 3 1/3 碗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z* M' I; d: Z- R4 ?* f% c$ ^

7 r- i3 s: [( Y. _( m公仔箱論壇黑 餃 皮 ： 澄 麵 5  ⒂、 生 粉 2⒂  、 滾 水 3 1/3 碗 、 濃 縮 墨 魚 汁 3 滴 。
3 J8 U' H4 U6 U& O2 L. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 \6 g! Z( u( S' [眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 / 麵 粉 各 少 許
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【作法】：  / u. b7 s5 N9 q  f. u( t

+ [8 p  |8 \2 Z+ Q2 s1 o4 z1 E  vwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X2 P1 G4 p. |8 t

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7 f! b6 d- r9 o% Q# }$ ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 將 黑 / 白 餃 皮 材 料 分 別 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。
# E5 a: x/ o0 H: m1 P3 Otvb now,tvbnow,bttvb2. 用 白 餃 皮 將 混 合 的 蝦 肉 粒 / 雪 耳 粒 / 木 耳 粒 / 鮑 魚 粒 / 鹽 / 糖 包 成 水 餃 狀 ， 剪 走 邊 位 多 餘 的 餃 皮 。
- q4 V9 B' {5 Q9 l  t7 wtvb now,tvbnow,bttvb3. 將 黑 餃 皮 貼 在 白 餃 皮 的 縫 合 口 上 ， 並 掐 出 口 及 背 形 狀 ， 塗 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 。
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【其他】：  
) T; j( h, H! d# @- Y餡 料 不 能 放 太 多 ， 否 則 蒸 時 易 爆 開 。