材料：tvb now,tvbnow,bttvb& I4 L. n9 C5 Z) M" R8 i
蛋黃 3隻公仔箱論壇' `; H% l4 A1 G+ m0 |/ O
蛋白 3隻; _& n, S5 w; f) p$ @* m) }
糖A 25 gtvb now,tvbnow,bttvb F& ^' j, p% J- }# T2 L0 D
糖B 40 g
4 @/ j: Q6 }/ Z! Z# j3 rwww3.tvboxnow.com可可粉 20g
% Z, }5 \& j5 W8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉60g + 粟粉 6g
1 z% `' i5 T2 D; |5 stvb now,tvbnow,bttvb( 或用低筋麵粉 60g, 即日清牌薄力粉 )1 _, R1 Q& z* Q* y6 x
發粉 1/4 tsptvb now,tvbnow,bttvb3 |) t' a- ?/ W1 i2 ?8 _
鹽 一小撮
% p3 p/ P9 [8 E5 `6 d; v# f3 h公仔箱論壇沙拉油 / 栗米油 / 芥花芓油 30 gtvb now,tvbnow,bttvb0 B# Y1 p: L$ w" e- \
檸檬汁 少許
3 k' |& m! ]# _0 t3 N/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱奶 53g
, Q- q; P* q8 Y/ ?, |( Z: H7 ]www3.tvboxnow.com黑朱古力 (煮食用) 40g tvb now,tvbnow,bttvb. P X" E8 d5 Z! r' s
" o6 r( R% O, W g
- X$ E- S% o! y: G做法：
" Y$ m3 G: b- q* vtvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋白先放雪櫃，當量度完其他材料取出時；
7 M( K: [$ y5 R; d0 t' K. K( p# Z
2 K- F# t! k0 F1 q# B9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋黃、鹽與糖A放容器內，手提發蛋器拌勻，加入巧克力溶液，
: j. d' [/ q8 g/ c" M% qtvb now,tvbnow,bttvb 之後再加沙拉油和熱奶；
- G, {4 j* ?' K$ T" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 j5 U3 x, ~* n; h* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 篩入麵粉、粟粉、可可粉與發粉，再拌勻；
- d# M2 V: e0 O9 wtvb now,tvbnow,bttvb
+ l# x& u: |4 ~* i9 f" L) I! ]4. 取出蛋白用發蛋器發至起泡，加檸檬汁及將一小匙糖B打至企身，) }- m: d( u* u; E) c3 z9 T
然後放剩餘的一半糖打至企身，再加入其餘糖續用高速，
3 R9 c+ @, f* h8 o7 D; u: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 並將電打蛋器四處轉動以令蛋白迅速膨脹，一直打至蛋白呈現光澤及羚狀；
7 a$ P" S* O5 u' K6 W Nwww3.tvboxnow.com
/ Y3 l5 B0 }' E" V; H, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 先將1/3蛋白糖霜加入麵糊內，用刮刀輕手攪拌公仔箱論壇' T" ?7 m, }, O. Q
(不用100%拌勻，目的係調稀粉糊，大約6-7下)；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @( `- P8 D; X1 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w4 \4 X" O* P
6. 蛋黃麵糊倒入蛋白糖霜，輕手從下面翻起並提高麵糊般攪拌，
/ T+ R5 z' s" f0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 至蛋白糖霜的紋理消失(今次100%拌勻)；
* x+ Q y/ R; H; uwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b& ~ z$ c# ~# S+ K
7. 即倒入蛋糕模中，輕敲數下，用170C焗45-50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 H5 p& V }0 Z' X* ]& i
焗好後取出用手拍打一下，立即倒扣待涼。
7 f( @2 Y3 f @2 @' L- N$ O/ K3 R( V
/ n6 M: A m' g公仔箱論壇% C+ \4 a2 u$ x3 a3 u' j1 v
小貼士：
: f: a- m# Y* F. F% K0 _www3.tvboxnow.com
( R& l0 m) C; N2 V& e' m {www3.tvboxnow.com如果麵糊整出黎有2/3模滿就剛好，升左1/3後個蛋糕去到模邊，
( I! R8 @5 l2 {倒轉放涼後都仍然好鬆軟。 |
發表於 2007-10-18 10:57 AM
| 