[中式食譜] 蟹粥

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材料
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膏蟹                2 隻
3 P# r$ H( W0 G" h& O2 ~+ F$ Gwww3.tvboxnow.com米                50 克
/ I' Y" p) c* p, ?1 M, b公仔箱論壇粟米                1 條 www3.tvboxnow.com* b8 d8 t: |2 K5 \; {2 }
清水                1000 毫升   \* Y- ]# V% r, Q- h$ a
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調味料:  
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鹽                 適量 7 n1 w$ l" m$ X" y# w9 k$ f" a3 p
胡椒粉                 少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ m- c" C7 ?4 B. O' A
醋                1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: P' H8 X4 u9 M9 g6 N, k
9 P$ j, s: i: T: U  r' H7 s
製法:  
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+ t, x+ T  ?) W. L6 }$ ]www3.tvboxnow.com1. 將 米 洗 淨 ， 預 先 放 入 熱 水 瓶 內 ， 加 入 小 量 滾 水 ， 將 米 焗 半 小 時 至 開 花 。 公仔箱論壇( W, l* n% _5 m  X* u  z
2. 將 粟 米 洗 淨 後 ， 放 入 清 水 中 煮 約 半 小 時 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 i* u" L  `; o9 V% H
3. 把 蟹 洗 淨 ， 斬 件 隔 乾 ， 浸 滾 水 內 候 用 。 0 W: C( i& C2 I; A8 ^7 T
4. 取 出 粟 米 ， 將 粟 米 水 隔 渣 ； 粟 米 條 起 粒 ， 待 用 。
4 y7 q: V( Q; z3 p0 _) E% A8 Ftvb now,tvbnow,bttvb5. 將粟米水煮滾，加入米花，水滾後改用中火煮5分鐘。 + ~$ u0 f0 M& ~3 _
6.放下蟹件灼熟，倒入醋拌勻以辟除蟹的腥味。
1 C4 n2 e9 u: p3 \+ Y. `公仔箱論壇7.加入調味料煮滾即成 。